• 1_MG_5065-175px262.jpg
  • 2_MG_4753-175px262.jpg
  • 3_MG_4508-175px262.jpg
  • 4_MG_4967-175px262.jpg

 

СЕМЬЯ МАВРЕТИЧ

Каменица 6

SI-8330 Метлика

Словения

 

info@mavretic.si

 

+386 41 668 965

+386 41 779 273

+386 41 372 885

СОВИНЬОН СЙИ

Год 2006
Предикатное, сладкое
Сорт: Совиньон, сухой виноградный сбор
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,5 л
Содержание алкоголя: 10,5%
Температура cервировки: 12 ° C



Аромат
Тропические фрукты, мед и карамель.
Цвет
Желтое золото.
Вкус
Полное и богатое вино.

Описание
Совиньон является благодарным ароматическим сортом. Виноградные лозы высаживают на определенных небольших территориях, на высоте 370 м над уровнем моря, ветви лозы поднимаются на высоту 60 см, теплота, накопленная в земле в течение дня, согревает виноград еще в поздней ночи, что в дальнейшем дает возможность приобретения высокого содержания сахара в ягодах. Совиньон сохранит свой букет, даже при поздней сборки урожая. Полнота вкуса получает на протяжении многих лет. Ягоды винограда вину этого года добавили особый аромат, так как были особенно хорошо согреты солнцем. В вине можно найти ароматы начиная от тропических фруктов, медовых тонов, до карамели. Такое вино подойдет для подарка. Его можно долго хранить, более 20 лет.

ТРАМИНЕЦ СЙИ

Год 2008
Предикатное, сладкое
Сорт: Траминец, сбор сухого винограда
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,5 л
Содержание алкоголя: 10,5%
Температура cервировки: 12 ° C



Аромат
Роза, которая превращается в медовые тона
Цвет
Золотисто-желтые тона.
Вкус
С отличительными пряными нотками.

Описание

У таких высоких предикатов программа прессования регулируется. Время прессования как минимум в два раз дольше обработки. Необходимо сильное давление, с помощью которого получается лучший отжим. Ферментация очень важна из-за высокого содержания сахаров. Мало влаги, кислота ниже средней. Дрожжи, которые ферментируют в этих условиях не имеют длительного срок жизни, поэтому мы используем определенные дрожжи высокого качества.
Способности и опыт винодела на первом месте. Сортовая особенность Траминца изменение аромата от розы к медовым тонам. Чем позднее, относительно регулярного сбора урожая, собираем этот виноград, тем больше аромат розы превращается в мед. Это богатый предикат, который в дополнение к себе требует серьезного десерта. Он хорошо подходит к шоколадному суфле, к яблочному штруделю с корицей, к ванильному крему.

 

ЖЕЛТЫЙ МУСКАТ СЙИ

Год 2007
Предикатное, сладкое
Сорт: Желтый мускат, сбор подсушенного винограда
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,5 л
Содержание алкоголя: 11%
Температура cервировки: 12 ° C



Аромат
От цветочных тонов до сушеного инжира.
Цвет
Золотисто-желтый.
Вкус
Богатый, очень особенный

Описание

Если вам захочется множество вкусов и ароматов, то Желтый мускат - ваш сорт. Чем позднее происходит сбора урожая, тем больше аромат переходит от цветочных тонов через миндаль к аромату сушеного инжира. Это сорт, которому во время сбора урожая мы должны уделять особое внимание. Три раза до сбора урожая мы обирали виноград и оставили только самые красивые и самые здоровые ягоды. Мы дождались нескольких заморозков и последнего зимнего сбора урожай, таким образом нам удалось получить такое качество.
Этот Желты мускат является настоящим дамским вином.

 

ЛАШКИ РИСЛИНГ СЙИ

Год 2009
Предикатное, сладкое
Сорт: Лашки рислинг, сбор вяленных (подсушенных) ягод
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,5 л
Содержание алкоголя: 10,5%
Температура cервировки: 12 ° C



Аромат
Выражен интенсивный букет аромата спелых фруктов.
Цвет
Светло желтые тона.
Вкус
Богатый, гармоничный, долгое послевкусие.

Описание

Лашки рислинг самый благодарный сорт, потому что он допускает как обычный сбор урожая, так и поздний сбор, выборочный сбор, выборочный сбор по местоположению виноградника, сбор вяленного винограда, в том числе винограда для «ледяного» вина.
Гроздь винограда Лашого рислинга крепкая, здоровая, в конце осени и в середине зимы набирает большое количество сока в ягодах.
В этом году было много солнца, осень была сухой и ветреной, был холод и буря и все это внесло свой вклад в качество сбора вяленного винограда.

 

КЕРНЕР СЙИ

Год 2006
Предикатное, сладкое
Сорт: Кернер, сухой виноградный выбор

Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,5 л
Содержание алкоголя: 13%
Температура cервировки: 12 °C



Аромат
Интенсивно выраженный букет
Цвет
От желтого до интенсивно желтого.
Вкус
Богатое и гармоничное вино.

Описание

Для Кернера типично, что у него высокий уровень сахара. Благодаря хорошему урожаю, нам удалось получить такой высококачественный предикат. Виноград Кернера очень быстро созревает, стебли засыхают, они тонкие как волосы и быстро опадают с лозы. Поэтому мы особенно гордимся, удается произвести сбор вяленного винограда. Он медового цвета – это сортовая характеристика кернера. В течение созревания снижается уровень кислоты. Это вино имеет гармоничный вкус. Такое вино – большая редкость.

 

СОВИНЬОН

Год 2009
Белое, сухое
Сорт: Совиньон
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13%
Температура cервировки: 12 °C



Аромат
Свежий перец, от крапивы до сушеного перца.
Цвет
Светло желтый.
Вкус
Насыщенный..

Описание
Совиньон сорт для которого очень важна его зрелость. Важно определить не только день урожая, даже час важен. Хороший сорт для отжима, так как имеет хороший выход. Также хороший сорт для виноделия. Это очень богатое насыщенное вино. При созравании получает аромат сладкого перца. Один год зрело в нержавеющей стали и один год в деревянной бочке.

ЖЕЛТЫЙ МУСКАТ

Год 2009
Белое, сухое
Сорт: Совиньон
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,5%
Температура cервировки: 12 °C



Аромат
Фруктовые и цветочные тона.
Цвет
золотистый
Вкус
Свежий, но богатый, с долгим послевкусием

Описание
Производить желтый мускат является привилегией для наших погребов. Аромат и экстракты окружают его тело. По сравнению с другими сортами, созревание этого сорта дольше. Из-за более высокой кислоты оно более свежее и поэтому и более легкое. Вино богато танинами. Так как вино сухое, оно меньше подходить женщинам, но безусловно оно аристократическое. Вино зрело в деревянной бочке и последний год в бочке из нержавеющей стали.

ЗЕЛЁНЫЙ СИЛВАНЕЦ

Год 2009
Белое, сухое
Сорт: Зеленый силванец
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,5%
Температура cервировки: 10-12 °C



Аромат
Характерный аромат свежего сена, очень проникающий.
Цвет
Светло-желтый с отчетливым оттенком зеленого.
Вкус
Свежий, легкий

ШАРДОНЕ

Год 2009
Белое, сухое
Сорт: Шардоне
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13,5%
Температура cервировки: 10-12 °C


Аромат
Спелый персик.
Цвет
Нежно желтый.
Вкус
Экстрактный, насыщенный.

Описание

Шардоне благодарный сорт, из которого можно производить вина, начиная от сухого и заканчивая очень сладким. Местоположение, почва и щедрое солнце в г. Бела Краина располагают к этому. Это сухое вино с высоким содержанием алкоголя, что также делает его более стабильным. Сначала, оно выдерживалось в деревянной бочке, так как требует больше кислорода и воздуха. Это помогает ему развить свою сортовую особенность - аромат спелого персика. Пол года оно созревало в нержавеющих стальных бочках.

 

СИНЯЯ ФРАНКИНЬЯ

Год 2007
Красное, сухое
Сорт: Синяя франкинья
Созревание: дерево, баррик
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Температура cервировки: 18 °C



Аромат
Лесные ягоды, черника, малина, ваниль.
Цвет
Интенсивный красный, фиолетовый.
Вкус
Лучшее, богатых, длинные.

Описание
Вино Синяя франкинья богатое дубильными веществами, которые оказывают положительное влияние на наше здоровье. Зрелость этого года наполняет букет ароматом лесных ягод, особенно черники и малины, а в процессе старения приобретает тон ванили. Ферментацию проводили при высокой температуре, выше 28 градусов в закрытой системе, где ферментировали 70%, а еще 30% ферментации происходило в бочке. Вино зреет в деревянной бочке, подходящего объема (не слишком большой). Мы поддерживали постоянную температуру и влажность, предоставляли достаточное количество воздуха и кислорода, который необходим для этого сорта. Большое количество танины в вине требуют больше времени для созревания, чтобы вкус стал более мягким, так как молодое вино имеет агрессивный и вяжущий вкус. Цвет также нуждается в воздухе, и именно поэтому мы переливали его в солнечную погоду, на воздухе, так, чтобы она светилась еще более интенсивно. Подходит для коллекционирования.

ПОРТУГАЛКА

Год 2011
Красное, сухое
Сорт: Португалка
Созревание: нержавеющая сталь
Объем: 0,75 л
Содержание алкоголя: 11,4 %
Температура cервировки: 16-18 °C



Аромат
Черешни, вишни, малины.
Цвет
Рубиново-красный.
Вкус
Свежий, легкий.

Описание

Португалка - молодое вино. Быстро созревает, оно свежее и легкое. После того, когда мы выпьем первый стакан, нам кажется, что мы выпили легкий напиток, в то время как второй или третий дает нам знать, что мы пьем серьезное вино. Вино имеет более низкое содержание алкоголя по сравнению с красными винами. Лоза Португалки растет на старой почве. Это единственный сорт, спелость которого определяется по ягодной кожице и стеблю. Оно не требует профессиональной оценки с помощью измерения сахара и кислоты, так как виноградная лоза сама покажет это. Вино созревает в течении нескольких месяцах, после чего мы разливаем его в бутылки.