• 1_MG_5065-175px262.jpg
  • 2_MG_4753-175px262.jpg
  • 3_MG_4508-175px262.jpg
  • 4_MG_4967-175px262.jpg

 

DRUŽINA MAVRETIČ

Kamenica 6

8330 Metlika

Slovenija

 

info@mavretic.si

 

+386 41 668 965

+386 41 779 273

+386 41 372 885

TRAMINEC SJI
Letnik 2008
Predikatno, sladko
Sorta: Traminec, suhi jagodni izbor
Zorenje: inox sod
Vsebina: 0.5 l
Stopnja alkohola: 10.5 %
Temp. serviranja: 12 °C

Vonj
Vrtnica, ki se spreminja v medenaste tone.
Videz
Zlato cekinasto rumeni toni.
Okus
Z izrazitimi tanini deluje pikantno.

Opis
Pri tako visokih predikatih je program prešanja prilagojen. Čas stiskanja je vsaj enkrat daljši od rahljanja. Potrebni so nizki pritiski, s katerimi dobimo čim boljši izplen. Fermentacija je zelo pomembna zaradi visokih sladkorjev. Malo vlage, kisline nižje do povprečne. Kvasovke, ki fermentirajo pod temi pogoji nimajo dolge življenske dobe, zato smo uporabili posebne in zelo kvalitetne.
Sposobnost in izkušnje kletarja so na prvem mestu. Traminec svojo sortno značilnost vrtnice spreminja v medenaste tone. Bolj se oddaljujemo od redne trgatve, bolj se od vrtnice spreminja v med. Je bogat predikat, ki poleg sebe potrebuje resno sladico. Lepo se poda k čokoladnemu sufleju, jabolčni piti s cimetom, vanilijevi kremi.